Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Backstabil (AFI)
25
leicht
Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für den Boden
200
g
Butterkekse,
zerbröselt
100
g
Butter,
zerlassen
Für die Füllung
250
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
60
g
Butter,
weich
120
g
Zucker
3
Eigelb
500
g
Topfen / Quark 20 % Fett
1
Pkg. [packerl]
Vanillepuddingpulver
1
TL
Zitronenschale
3
Eiweiß
Für den Belag
400
g
Erdbeeren
100
g
Staubzucker
Zubereitung
1.
Backofen auf 170° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Boden Keksbröseln mit Butter verkneten. In die gefettete Springform drücken, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. 20 Minuten kalt stellen.
3.
Für die Füllung Butter mit Zucker gut verrühren. Eidotter dazugeben und die Masse gut aufschlagen.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Vanillepuddingpulver und Zitronenschale dazugeben und gut vermischen. Butterabtrieb unterheben.
5.
Eiklar steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.
6.
Masse in die Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen.
7.
Für den Belag 3 große Erdbeeren zum Dekorieren vierteln und beiseite legen. 200 g Erdbeeren mit 100 g Staubzucker pürieren. Restliche Erdbeeren würfelig schneiden und mit dem Erdbeerpüree vermischen. Erdbeerpüree auf den Kuchen geben und mit Erdbeervierteln ausdekorieren.