QimiQ Recipe Database

Lght Crab Cakes with Saffron Aioli and Pickled Cucmber Salad

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QimiQ Vorteile

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25

leicht

Zutaten für 10 Portionen

150 g QimiQ Classic, ungekühlt
500 g Krabbenfleisch
20 ml Olivenöl
50 g Vollei(er)
50 g Semmelbrösel
20 g Petersilie, fein gehackt
20 g Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
10 g Chilipfeffer, frisch, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zucker
10 ml Zitronensaft
5 ml Worcestersauce
150 g QimiQ Classic, ungekühlt
30 g Knoblauch
50 ml Olivenöl
50 ml Wasser
100 g Kartoffeln, geschält, gegart
2 g Safran
Salz und Pfeffer
Zucker
10 ml Zitronensaft
10 g Petersilie, fein gehackt
500 g Gurke
20 g Meersalz
10 ml Essig
50 g QimiQ Classic, ungekühlt
50 g Sauerrahm 15 % Fett
20 ml Olivenöl
10 g Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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