Zutaten
Für 10 Portionen
150g
QimiQ Classic, ungekühlt
500g
Krabbenfleisch
20ml
Olivenöl
50g
Vollei(er)
50g
Semmelbrösel
20g
Petersilie, fein gehackt
20g
Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
10g
Chilipfeffer, frisch, fein gehackt
Salz und Pfeffer
g
Zucker
10ml
Zitronensaft
5ml
Worcestersauce
150g
QimiQ Classic, ungekühlt
30g
Knoblauch
50ml
Olivenöl
50ml
Wasser
100g
Kartoffeln, geschält, gegart
2g
Safran
Salz und Pfeffer
g
Zucker
10ml
Zitronensaft
10g
Petersilie, fein gehackt
500g
Gurke
20g
Meersalz
10ml
Essig
50g
QimiQ Classic, ungekühlt
50g
Sauerrahm 15 % Fett
20ml
Olivenöl
10g
Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung
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