Frischkäse-Kresse-Bällchen

Vorspeisen, Snacks
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Zutaten für 20 Stück
  • Für die Bällchen
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 200 g Frischkäse
  • 6 g Kresse
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Pumpernickel, zerbröselt
  • Für die Schmortomaten
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • Salz
  • Olivenöl
Zubereitung
1.

Für die Bällchen: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Kresse, Salz und Pfeffer dazumischen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

2.

Tomaten salzen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Ober- und Unterhitze) schmoren.

3.
Aus der QimiQ Masse Bällchen formen, in Pumpernickelbrösel wälzen und mit den Tomaten anrichten.