QimiQ Recipe Database

Wasabidressing

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QimiQ Benefits

Ingredients for 20 Portionen à 50 g

150 g QimiQ Classic, unchilled
200 g Crème fraîche
100 g White wine vinegar
100 g Sesame seed oil
150 g Sunflower oil
200 g Water
5 g Lime zest
30 g Lime juice
15 g Garlic, chopped
15 g Ginger root, frisch, fein geschnitten
25 g Wasabi paste
8 g Salt
2 g White pepper, freshly ground
20 g Cilantro, fresh, chopped

Method

1.

Alle Zutaten (außer Öl und Parmesan) zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

2.

Nach und nach das Öl einarbeiten.