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QimiQ
Avantages
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Pour la pâte
75
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
75
g
Beurre,
mou
Sel
125
g
Fromage blanc, 20 % de matières grasses
125
g
Farine,
sans levure
Pour la garniture
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
125
g
Fromage bleu,
écrasé
80
g
Poire(s),
pelée
Sel et poivre
Thym, séché
Pour la décoration
Poire(s),
coupé en lamelles
Fines herbes
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180° C (convection naturelle).
2.
Pour la pâte, pétrir rapidement tous les ingrédients.
3.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
4.
Pour la garniture, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le fromage et les poires. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.
5.
Étaler la pâte sur une surface de travail farinée sur 3 mm d’épaisseur et faire des cercles de 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce. Répartir la garniture dessus en laissant un bord de 1 cm tout autour.
6.
Faire cuire les palets dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes.
