QimiQ Recipe Database

Erdbeer-Pfefferminz-Mousse für Tartelettes

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QimiQ Avantages

1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Réduit la formation de peau et la coloration et prolonge ainsi le temps de présentation
Bonne stabilité
Production anticipée possible

15

simplement

Ingrédients pour 50 tartelettes

250 g QimiQ Whip , réfrigéré
125 g Purée de fruit fraise
125 g Fromage blanc, 20 % de matières grasses
40 g Sucre
20 ml Sirop de menthe
20 ml Jus d’un citron

Préparation

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Die restlichen Zutaten beifügen und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Das Mousse in die Tartelettes füllen, ausgarnieren und servieren.