QimiQ Recipe Database

Rosen-Himbeer-Mousse

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QimiQ Avantages

1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Remonte fortement le volume
Une masse stable, quoiqu’une consistance moelleuse
Rehausse le goût des autres ingrédients

15

simplement

Ingrédients pour 10 portions

250 g QimiQ Whip , réfrigéré
3 g Eau de rose
200 g Purée de framboise
200 g Chocolat blanc, fondu

Préparation

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Rosenwasser und Fruchtpüree dazumischen und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterheben und gut durchkühlen.