Gâteau au chocolat et liqueur aux œufs

Tartes et gâteaux
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Ingrédients pour 1
  • Pour le fond
  • 3 Œuf(s)
  • 90 g Sucre
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • 20 g Fécule de maïs
  • 50 g Farine
  • 25 g Poudre de cacao
  • 10 ml Huile de tournesol
  • Beurre, pour le plat
  • Pour la mousse au chocolat
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 120 g Chocolat noir (40-60% de cacao), fondu
  • 50 g Sucre
  • 250 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
  • Pour la mousse à la liqueur aux œufs
  • 250 g QimiQ Classic Vanille, non réfrigéré
  • 100 ml Liqueur aux œufs
  • 150 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).
2.
Pour le fond: battre les œufs, le sucre vanillé et le sel en mousse.
3.
Tamiser la maïzena, la farine et le cacao en poudre dans la masse aux œufs, ajouter l’huile et bien mélanger.
4.
Verser le mélange dans un moule à tourte graissé et cuire 25 minutes environ au four préchauffé. Laisser refroidir.
5.
Pour la mousse au chocolat: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le chocolat fondu et le sucre, puis la crème fouettée.
6.
Placer le fond de biscuit dans un moule à charnière. Y répartir la mousse au chocolat.
7.
Pour la mousse à la liqueur aux œufs: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter la liqueur, le sucre et la pulpe de vanille puis la crème fouettée.
8.
Répartir la mousse à la liqueur sur celle au chocolat et bien réfrigérer au moins 4 heures.
9.
Décorer à sa guise.
10.

Tip: Baileys® can be used instead of Advocaat.

Valeur nutritive par recette

calorific value 19664 kJ
Calories 4702 kcal
Proéines 19 g
Glucides 40 g
Lipides 163 g
Cholestérol 1643 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value 3849 kJ
Calories 921 kcal
Proéines 4 g
Glucides 8 g
Lipides 32 g
Cholestérol 322 g