Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Peut être réchauffé sans problème
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Für die Kalbsvögerl
150
g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
4
Paupiettes de veau à 150 g
Sel et poivre
2
cs
Huile de tournesol
1
Oignon(s),
coupé en petits dés
60
ml
Vin blanc
500
ml
Bouillon de légumes
Für das Lauch-Karotten-Gemüse
300
g
Carotte(s),
coupé en dés
400
g
Poireau,
coupé en julienne
1
cc
Fécule de maïs
Sel et poivre
Préparation
1.
Assaisonner les paupiettes et les saisir dans l’huile de tous les côtés.
2.
Ajouter l' oignon et le faire revenir un court instant. Déglacer au vin blanc, mouiller avec le bouillon de légumes et cuire recouvert à l’étuvée pendant environ 1 heure.
3.
Ajouter les carottes, laisser encore étuver pendant 10 minutes et lier avec la fécule de maïs.
4.
Ajouter le poireau, porter à ébullition un court instant et retirer du feu.
5.
Affiner avec le QimiQ Classic réfrigéré, assaisonner et servir.
