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facile &rapide

Paupiettes de veau aux poireaux et carottes

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Peut être réchauffé sans problème

Minutes

25

Difficulté

simplement

Paupiettes de veau aux poireaux et carottes
Paupiettes de veau aux poireaux et carottes

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 4

    Paupiettes de veau à 150 g

  • 1pincée

    Sel et poivre

  • 2cs

    Huile de tournesol

  • 1

    Oignon(s), coupé en petits dés

  • 60ml

    Vin blanc

  • 500ml

    Bouillon de légumes

  • 300g

    Carotte(s), coupé en dés

  • 400g

    Poireau, coupé en julienne

  • 1pincée

    Sel et poivre

  • 2pièce(s)

    Branches de thym

  • 250g

    QimiQ Sauce Base

Préparation

  1. Assaisonner les paupiettes et les saisir dans l’huile de tous les côtés.
  2. Ajouter l' oignon et le faire revenir un court instant. Déglacer au vin blanc, mouiller avec le bouillon de légumes et cuire recouvert à l’étuvée pendant environ 1 heure.
  3. Ajouter les carottes, laisser encore étuver pendant 10 minutes et lier avec la fécule de maïs.
Some doughy looking food

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