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QimiQ
Avantages
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Consistance onctueuse en un tour de main
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
125 g
QimiQ Sauce Base
4
Steaks de veau à 150 g
Sel et poivre
2 cs
Huile d’olive
100 ml
Bouillon de légumes
50 ml
Madère
125 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200 g
Beurre
1
Jaune(s) d’œuf
50 g
Fines herbes,
finement hachées
1 cs
Moutarde, forte
80 g
Chapelure,
selon le besoin
Sel et poivre
Préparation
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