QimiQ Recipe Database

Chou à la crème

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QimiQ Avantages

Préparation simple et rapide
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Rehausse le goût des autres ingrédients
Peut être réchauffé sans problème

15

simplement

Ingrédients pour 4 portions

50 g Oignon(s), brunoise
2 g Ail, finement hachées
10 g Beurre
250 g Chou frisé, coupé en dés
50 ml Bouillon de légumes
50 ml Vin blanc
Sel et poivre
Noix de muscade, râpée
Cumin, moulu
125 g QimiQ Base crème, réfrigéré

Préparation

1.

Faire revenir les oignons et l’ail dans le beurre. Ajouter le chou et faire revenir un court instant.

2.

Déglacer au vin blanc, mouiller avec le bouillon de légumes et assaisonner. Faire cuire environ 10 minutes à couvert.

3.

Affiner avec le QimiQ Classic réfrigéré, rectifier l’assaisonnement et servir.