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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
15
simplement
Ingrédients pour 6 petits moules Ø 8 cm
Für den Boden
100
g
Petit-beurres,
émietté
35
g
Beurre,
fondu
Für das Mousse
150
ml
Jus d’orange,
pressé
50
g
Sucre
250
g
QimiQ Classic Vanille,
non réfrigéré
10
g
Zeste d’orange
50
g
Mascarpone
100
ml
Crème entière,
fouetté
1
Orange(s),
pelée
Préparation
1.
Für den Boden Butterkekse und Butter vermischen und in 6 Formringe (8 cm Ø) drücken.
2.
Für das Mousse Orangensaft mit Zucker zur Hälfte einkochen und auskühlen lassen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Orangensaft, Orangenschale und Mascarpone dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.
4.
Die Hälfte der Masse in die Ringe füllen, Orangenspalten darauflegen und mit der restlichen Masse auffüllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen, nach Belieben dekorieren und servieren.