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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
1
Courgette(s)
125
g
Fromage frais de brebis
10
ml
Vinaigre balsamique,
blanc
Sel et poivre
1
cc
Thym,
finement hachées
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
Préparation
1.
Couper la courgette en longueur en tranches, faire saisir et laisser refroidir.
2.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et mélanger. Mettre la masse un court instant au frais.
3.
Déposer les tranches de courgette sur un film alimentaire, y répartir la masse de QimiQ et enrouler. Mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
4.
Retirer le film, couper les rouleaux de courgette en portion et dresser.
