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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Rehausse le goût des autres ingrédients
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
10
Tranche(s) de pain noir
600
g
Asperges vertes,
pelée
Pour la mousse
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
250
g
Fromage de chèvre,
écrasé
40
ml
Vinaigre balsamique,
blanc
Sel et poivre
Origan,
finement hachées
Thym,
finement hachées
Ail,
finement hachées
250
ml
Crème entière,
fouetté
Préparation
1.
Découper 4 disques de pain noir à l’aide d’un cercle à gâteau (8 cm Ø). Faire blanchir les asperges et les refroidir.
2.
Pour la mousse, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le fromage de chèvre, le vinaigre et les épices et mélanger. Incorporer la crème fouettée.
3.
Déposer les tranches de pain dans les cercles à gâteau. Y répartir un peu de mousse, y déposer des asperges et répéter le processus. Terminer avec la mousse.
4.
Recouvrir de film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
5.
Démouler les petits gâteaux à l’aide d’un couteau pointu.
