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Ingrédients pour 10 portions
  • 90 g Champignons, petites
  • 120 g QimiQ Base crème, réfrigéré
  • 220 g Filet de blanc de poulet, haché
  • 30 g Jus de poulet
  • 20 ml Vermouth sec
  • 40 ml Huile d’olive
  • 5 g Porcini [cepes] powder
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • Piment
  • 90 ml Crème entière
  • 1500 g Filet de blanc de poulet
  • 400 g Prosciutto crudo, coupé fin
  • 80 g Feuilles de sauge et origan
  • 100 g Beurre
  • Sel et poivre
Préparation
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