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QimiQ
Avantages
Les boulettes de viande gardent plus longtemps leur fraîcheur
Goût savoureux avec moins de matières grasses
25
simplement
Ingrédients pour 1465 g
225
g
QimiQ Sauce Base
975
g
Rinderhack
15
g
Carotte(s),
julienne
15
g
Céleri en branches,
julienne
10
g
Sauce de soja
15
g
Sauce aux huitres
3
g
Sauce de chili Sriracha
60
g
Œuf(s) complet(s)
35
g
Chapelure
10
g
Oignon(s) de printemps,
coupé en tranches
10
g
Pousses de daïkon
10
g
Poivron rouge,
coupé en petits dés
75
g
Kimchi Salat
7
g
Ail,
haché
Préparation
1.
Faschiertes mit QimiQ Saucenbasis gut mixen.
2.
Für die Füllung: Karotten und Sellerie ansautieren und auskühlen lassen.
3.
Sojasauce mit Austernsauce, Sriracha-Chilisauce, Eiern und Weißbrotbrösel gut vermischen.
4.
Zwiebel, Bambussprossen, Paprika, Karotten, Sellerie, Kimchi und Knoblauch dazugeben und gut vermischen. Gut kühlen.
5.
Aus dem Hackfleisch Bälle formen und anschließend flachdrücken. Die Hälfte davon mit der Füllung belegen. Restliche Burger als Deckel benutzen und die Ränder gut verschließen.
6.
Hamburger grillen und auf Hamburger Brötchen servieren.
