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QimiQ
Avantages
100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Goût naturel
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Für die Creme
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
125
g
Séré maigre
2
Banane(s),
réduit en purée
3
cs
Sucre
1
sachet(s)
Sucre vanillé
2
cs
Jus d’un citron
Für die Schokoladesauce
100
ml
Lait
100
ml
Crème, 30 % de matières grasses,
liquide
30
g
Poudre de cacao
40
g
Sucre
5
g
Fécule, par ex. Maïzena
Préparation
1.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, pürierte Bananen, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.
2.
Creme in 4 Tassen (à 150 ml) füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
3.
Für die Sauce Milch, Sahne, Kakaopulver und Zucker gut verrühren und aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zum Binden in die heiße Schokoladensauce geben. Die Sauce unter Rühren weitere 1-2 Minuten kochen, kalt stellen und dabei öfter umrühren.
4.
Creme am Rand mit einem kleinen Messer lösen. Die Tassen kurz in heißes Wasser tauchen und die Creme auf Teller stürzen. Je 3 EL Schokoladesauce darüber geben.
