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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
Rehausse le goût des autres ingrédients
Consistance onctueuse en un tour de main
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
4
Filets de blanc de poulet à 125 g
65 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200 g
Filet de blanc de poulet,
haché
1
Blanc(s) d’œuf
20 g
Pousses de soja ou de bambou
10 g
Roquette,
grossièrement haché
15 g
Poivron rouge,
coupé en dés
20 ml
Xérès sec
Sel et poivre
10 ml
Huile d’olive
250 g
QimiQ Sauce Base
200 ml
Bouillon de légumes
10 ml
Xérès sec
Sel et poivre
Worcestershire sauce
100 g
Estragon,
finement hachées
Préparation
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