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QimiQ
Avantages
100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Stable à l’alcool et aux acides
Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
Saveur légère avec moins de matières grasses
25
simplement
Ingrédients pour 1 tarte, 26 cm Ø
Für den Knusperboden
100
g
Beurre,
non réfrigéré
150
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
20
g
Noix de coco râpée
200
g
Corn-flakes
Für die Schokoladeschicht
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
120
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
50
g
Sucre
250
ml
Crème entière,
fouetté
Für die Orangenschicht
150
ml
Jus d’orange
50
g
Sucre
250
g
QimiQ Classic Vanille,
non réfrigéré
50
g
Mascarpone
150
ml
Crème entière,
fouetté
Préparation
1.
Für den Knusperboden Butter in die geschmolzene Schokolade rühren, Kokosflocken und Cornflakes beimenegen. Masse in den Tortenring drücken und kurz kalt stellen.
2.
Für die Schokoladeschicht ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. Schokolade und Zucker beimengen, geschlagene Sahne unterheben. Masse auf dem Cornflakesboden verteilen und kurz kalt stellen.
3.
Für die Orangenschicht Orangensaft und Zucker aufkochen, auf die hälfte reduzieren und auskühlen lassen. Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Orangenreduktion, Zucker und Mascarpone beimengen und die geschlagene Sahne unterheben. Masse auf der Schokoladeschicht verteilen.
4.
Torte mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über nacht).
