Tomato and Mozzarella Terrine with White Balsamico Espuma


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Ingrédients pour 10 portions
  • 200 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 50 g
  • 200 g QimiQ Whip , réfrigéré
  • 50 g Green pesto
  • 50 g
  • Sel et poivre
  • 400 g Tomate(s), pelé
  • 300 g Mozzarella, émincées
  • 50 g Feuilles de basilic
  • 50 g QimiQ Whip , réfrigéré
  • 30 ml Vinaigre balsamique, blanc
  • 120 ml Lait
  • 15 ml Huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation
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