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QimiQ
Avantages
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100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Peut être réchauffé sans problème
Émulsionne le beurre
Stable à la congélation
15
simplement
Ingrédients pour 3165 g
100 g
Oignon(s),
finement hachées
60 g
Céleri en branches,
coupé en dés
40 g
Beurre
500 ml
Vin blanc
0.5 g
Feuilles de laurier
0.4 g
Thym, séché
2.9 g
Zeste de citron
0.7 g
Poivre blanc,
moulues
10 ml
Vinaigre balsamique,
blanc
1500 ml
Fond de volaille
15 g
Fécule de maïs
40 ml
Eau
750 g
QimiQ Sauce Base
145 g
Demi-crème acidulée
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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