Title not maintained in this language


  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 2460 g
  • 550 g QimiQ Sauce Base
  • 160 g Oignon(s), haché
  • 6 g Ail, haché
  • 50 g Beurre
  • 500 ml Vin blanc
  • 800 ml Fond de poisson
  • 150 ml Vermouth sec
  • 1 g Feuilles de laurier
  • 0.1 g Thym, séché
  • 0.5 g Zeste de citron
  • 0.8 g Graines de fenouil, séchées
  • 2.5 g Sel
  • Poivre de Cayenne
  • 27 g Fécule de maïs
  • 15 ml Eau
  • 100 g Crème fleurette, 10% de matière grasse
  • 100 g Beurre, réfrigéré
Préparation
1.
content not maintained in this language
2.
content not maintained in this language
3.
content not maintained in this language
4.
content not maintained in this language