Putenragout mit Shiitakepilze und Tomaten (QSB)


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Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 480 g Blanc de dinde, coupé en dés
  • Sel et poivre
  • 1 cs Huile d’olive
  • 2 Oignon(s), finement hachées
  • 200 g Shiitake, coupé en lamelles
  • 500 g Tomate(s), épépinée
  • 250 ml Fond de poulet
  • Sel
  • Thym
  • 80 g Roquette, grossièrement haché
Préparation
1.
Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl ca. 4 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2.
Zwiebel im Bratrückstand anrösten, Shiitakepilze und Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitrösten. Mit Suppe aufgießen, würzen und zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten.
3.
QimiQ Saucenbasis dazugeben, nochmals abschmecken.
4.
Mit Rucola garnieren und servieren.