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QimiQ
Avantages
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
2
grande(s)
Chou(x)-rave(s),
pelée
Pour la sauce tonnato
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
180
g
Thon à l’huile, en conserve et égoutté,
= 1 boîte de conserve
1
cc
Moutarde
100
g
Yogourt nature
1
cs
Ketchup
Câpres
Sel et poivre
Laitue,
pour la décoration
Poivron rouge,
pour la décoration
Câpres,
pour la décoration
Préparation
1.
Pour la sauce, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le thon, la moutarde, le yogourt, le ketchup et les câpres et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre et réduire en purée avec un bâton-mixeur.
2.
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3.
Couper les choux-raves en tranches très fines. Disposer joliment sur une assiette et recouvrir de sauce tonnato.
4.
Garnir avec de la laitue, des lamelles de poivrons rouges et des câpres.
