Ingrédients
Pour 12
300g
Pâte brisée sucrée et fraîche
1
Fond de torte de biscuit Ø 24 cm, cuit
80g
Confiture de fraises
Pour la crème
500g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
20ml
Jus d’un citron
160g
Sucre
400g
Raisins, coupées en deux
250ml
Crème entière, fouetté
Pour la gelée de raisin
200ml
Jus de raisin
3feuilles [gelatine]
Feuille de gélatine à 1,5 g
Préparation
- Cuire la pâte brisée dans le moule à cake beurré et laisser refroidir. Étaler la confiture de fraise et couvrir avec la base éponge.
- Pour la crème, ajouter le jus de citron, le sucre, les raisins et bien mélanger. Incorporer la crème fouettée.
- Répartir la crème sur la base et laisser refroidir.
- Pour la gelée de raisin, tremper la gélatine dans l’eau froide et presser. Dissoudre dans un peu de jus de raisin chaude, ajouter le jus de raisin restants et bien mélanger. Napper délicatement sur la crème.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures (de préférence pendant la nuit).
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