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QimiQ
Avantages
Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
Goût savoureux avec moins de matières grasses et de cholestérol
15
simplement
Ingrédients pour 12 portions, 26 cm Ø moule à charnière
300
g
Pâte brisée sucrée et fraîche
1
Fond de torte de biscuit Ø 24 cm, cuit
80
g
Confiture de fraises
Pour la crème
500
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
20
ml
Jus d’un citron
160
g
Sucre
400
g
Raisins,
coupées en deux
250
ml
Crème entière,
fouetté
Pour la gelée de raisin
200
ml
Jus de raisin
3
feuilles [gelatine]
Feuille de gélatine à 1,5 g
Préparation
1.
Cuire la pâte brisée dans le moule à cake beurré et laisser refroidir. Étaler la confiture de fraise et couvrir avec la base éponge.
2.
Pour la crème, ajouter le jus de citron, le sucre, les raisins et bien mélanger. Incorporer la crème fouettée.
3.
Répartir la crème sur la base et laisser refroidir.
4.
Pour la gelée de raisin, tremper la gélatine dans l’eau froide et presser. Dissoudre dans un peu de jus de raisin chaude, ajouter le jus de raisin restants et bien mélanger. Napper délicatement sur la crème.
5.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures (de préférence pendant la nuit).
