Gâteau à la crème de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C (four conventionnel).
2. Pour la base: fouetter les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que la consistance soit mousseuse. Tamiser la farine de maïs, la farine et le cacao ensemble puis incorporer au mélange d’œufs. Ajouter l’huile et bien mélanger.
3. Alignez du papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant environ 35-40 minutes.
4. Laisser refroidir et couper horizontalement en 3 bases.
5. Pour la crème: fouetter QimiQ Classique jusqu’à ce qu"il soit lisse, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
6. Incorporer délicatement la crème fouettée.
7. Prendre en sandwich les bases d’éponge avec 2/3 de crème au chocolat. Enduire et décorer le gâteau avec le reste de la crème et le chocolat râpé et réfrigérer pendant au moins 4 heures (de préférence pendant la nuit).