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QimiQ
Avantages
Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
25
moyen
Ingrédients pour 6 portions
150 g
Champignons,
émincées
0.5
Oignon(s),
finement hachées
Huile végétale,
pour cuisson
Sel et poivre
Noix de muscade,
moulues
3
Tranche(s) de pain de mie,
grillé
125 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
10 g
Persil,
finement hachées
6
Caille [160 g],
désossé
Préparation
1.
Champignons und Zwiebel gut anbraten und mit Gewürzen abschmecken. In einem Sieb gut abtropfen und auskühlen lassen.
2.
Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
4.
Toastwürfel und Petersilie beimengen.
5.
Mit abgetropften Pilzen vermischen, nochmals gut abschmecken und 1 Stunde kalt stellen.
6.
Die Wachteln damit füllen und mit Butter bestreichen. Im Backofen bei 160° C ca. 20 Minuten braten.