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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Peut être réchauffé sans problème
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
300
g
Filet de blanc de poulet,
coupé en petits dés
3
cs
Sauce à poisson asiatique
2
cs
Sauce de soja
Pour la soupe
250
g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
250
ml
Lait de coco
500
ml
Fond de poulet
5
g
Gingembre frais,
pelée
5
g
Citronnelle
1
Piment rouge, frais,
épépinée
40
ml
Jus d’un citron
1
cc
Sucre
Feuilles de coriandre,
pour garnir
Préparation
1.
Laisser mariner l’émincé de poulet dans le mélange de sauce à poisson et sauce de soja pendant 10 minutes.
2.
Faire chauffer le lait de coco avec le fond de poulet. Ajouter le gingembre, la citronnelle, le piment rouge, le jus de citron et le sucre et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3.
Ajouter l’émincé de poulet mariné et laisser reposer dans la soupe pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’émincé de poulet soit cuit.
4.
Affiner avec le QimiQ Classic réfrigéré et garnir avec des feuilles de coriandre.
