QimiQ Recipe Database

Kakaoglasur

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QimiQ Avantages

100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Contient tous les avantages précieux du lait
Réussite assurée
Les glaçages ne se cassent pas en les coupant

15

simplement

Ingrédients pour 780 g

150 g Sucre cristallisé
70 g Poudre de cacao
400 ml Eau, tiède
140 g QimiQ Base crème
20 g Feuille(s) de gélatine à 3 g

Préparation

1.

Zucker und Kakaopulver in warmes Wasser auflösen. Wichtig! es sollen keine Luftblasen entstehen! Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrucken.

2.

QimiQ Classic und eingeweichten Gelatine in die Kakaomischung schmelzen und gut vermischen.

3.

Glasur auf ca. 22° C runterkühlen und weiter verwenden.