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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
25
simplement
Ingrédients pour 12 portions, 26 cm Ø moule à charnière
6
Œuf(s)
180
g
Sucre
1
paquet
Sucre vanillé
1
pincée
Sel
40
g
Fécule de maïs
100
g
Farine,
sans levure
40
g
Poudre de cacao
30
ml
Huile de tournesol
Beurre,
pour le plat
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
150
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
300
ml
Crème entière,
fouetté
4
,
coupé en quartiers
Poire(s)
Préparation
1.
Préparer le fond de biscuit et laisser refroidir.
2.
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3.
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4.
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5.
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6.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
7.
Ajouter le chocolat fondu.
8.
Incorporer délicatement la crème fouettée.
9.
Couper le fond de biscuit en deux. Répartir 4 moitiés de poires en cercle sur le premier fond. Y verser la crème, y déposer le deuxième fond, décorer avec de la crème et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
