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QimiQ
Avantages
Consistance moelleuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
25
simplement
Ingrédients pour 10 portions
250 g
QimiQ Base crème
400 g
Filet de saumon sauvage,
coupé en dés
40 ml
Noilly Prat
Sel et poivre
1 kg
QimiQ Sauce Base
200 g
Oignon(s),
coupé fin
200 g
Céleri-rave,
coupé en dés
200 g
Poireau,
coupé fin
80 g
Beurre
750 ml
Vin blanc Riesling
600 ml
Fond de poisson
Sel et poivre
Aneth,
frais
Préparation
1.
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3.
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4.
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5.
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