Ingrédients
Pour 4 portions
125g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
200g
Filet de saumon sauvage, coupé en dés
20ml
Noilly Prat
Sel et poivre
500g
QimiQ Sauce Base
100g
Oignon(s), brunoise
100g
Céleri-rave, coupé en dés
100g
Poireau, brunoise
40g
Beurre
400ml
Vin blanc Riesling
300ml
Fond de poisson
Sel et poivre
Aneth, frais
Préparation
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