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QimiQ
Avantages
Consistance moelleuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
125 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200 g
Filet de saumon sauvage,
coupé en dés
20 ml
Noilly Prat
Sel et poivre
500 g
QimiQ Sauce Base
100 g
Oignon(s),
brunoise
100 g
Céleri-rave,
coupé en dés
100 g
Poireau,
brunoise
40 g
Beurre
400 ml
Vin blanc Riesling
300 ml
Fond de poisson
Sel et poivre
Aneth,
frais
Préparation
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3.
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4.
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5.
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