Kokosschnitten

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Ingrédients pour 1 plaque de four
  • Biscuit roulé ou en tranches - clair
  • 6 Blanc(s) d’œuf
  • 130 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 6 Jaune(s) d’œuf
  • 120 g Farine, sans levure
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 125 g Yogourt nature
  • 2 sachet(s) Sucre vanillé
  • 75 g Sucre glace
  • 375 ml Crème entière, fouetté
  • Zum Dekorieren
  • 140 g Noix de coco râpée
Préparation
1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Biskuit: Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.

3.

Eigelb unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.

4.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse darauf verteilen (ca. 1 cm dick).

5.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

6.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

7.
Joghurt, Vanillezucker, Staubzucker und Kokosflocken dazugeben und gut vermischen.
8.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
9.
Creme auf den Biskuitboden streichen, mit Kokosflocken dekorieren und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).