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QimiQ
Avantages
100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Stable à l’alcool et aux acides
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Les sauces adhèrent à la salade
Émulsionne l’huile
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Base crème
200
ml
Huile végétale
200
ml
Vinaigre
200
ml
Bouillon de légumes
150
ml
Lait
1
cs
Moutarde
1
cc
Sucre
0.5
cc
Sel
2
cc
Fines herbes
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
2.
Mettre tous les ingrédients dans un récipient haut et mélanger avec un bâton-mixeur jusqu’à ce que la consistance soit onctueuse. Verser la sauce dans une (des) bouteille(s) en verre, fermer et mettre au frais. La durée de conservation est d’environ 14 jours. Bien secouer avant utilisation.
