Gewürzschnitte mit weißer Schokolade (Haas)

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Ingrédients pour 1 moule à gâteau rectangulaire
  • Für den Teig
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 125 g Beurre, mou
  • 125 g Sucre
  • 2 pièce(s) Œuf(s)
  • 1 sachet(s) Haas Vanillinzucker
  • 125 g Couverture de chocolat noir Haas, fondu
  • 125 g Farine
  • 1 cs Haas Levure chimique
  • 1 cs Épices pour pain d’épice
  • Gingembre en poudre
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Base crème, réfrigéré
  • 200 g Haas Weiße Schokolade Kuvertüre, fondu
  • 250 ml Crème entière, fouetté
  • Zeste d’orange, râpée
  • Pistaches, pour garnir
Préparation
1.
Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Kuchenboden ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
3.
Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen. Geschmolzene Kuvertüre und danach QimiQ Classic dazugeben. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Ingwerpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
4.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
5.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit geschmolzener Kuvertüre vermengen. Geschlagene Sahne und Orangenschale unterheben.
6.
Ausgekühlten Schnittenboden durchschneiden und mit der Hälfte der Creme füllen. Die restliche Creme zum Aufdressieren verwenden.
7.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).