Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Avantages
Stable à la cuisson et à la congélation
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Les garnitures sont plus fermes et stables
25
simplement
Ingrédients pour 6 portions
120
g
Pâte filo fraîche [pour un strudel],
1 paquet
Für die Cannelloni-Füllung
150
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
500
g
Filet de blanc de poulet,
haché
150
ml
Crème entière
400
g
Champignon(s),
coupé
25
g
Pistaches,
haché
100
g
Poivron rouge,
coupé en dés
2
cs
Chapelure
1
cs
Fines herbes,
haché
Sel et poivre
Piment
Für das Ragout
500
g
Mirabelle,
épépinée
50
g
Sucre gélifiant
50
ml
Vin blanc
2
cs
Vinaigre de vin blanc
Sel et poivre
Clous de girofle
Écorce de cannelle
Préparation
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit Hühnerfleisch und Sahne gut vermischen. Pilze, Pistazien, Paprika, Semmelbrösel, Kräuter und Gewürze einarbeiten.
4.
Ein Strudelteig dünn mit Olivenöl bestreichen. Ein Viertel der Masse auf das Strudelteigblatt der Länge nach aufspritzen und zusammenrollen. So mit den anderen 3 Blättern verfahren.
5.
In ca. 5 cm breite Stücke schneiden, mit Olivenöl außen bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
6.
Für das Ragout die Mirabellen mit den restlichen Gewürzen aufkochen und danach abkühlen lassen.
