Creamy Wasabi Tuna Tartar with Sake and Green Tea Terrine

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Ingrédients pour 10 portions
  • 150 g QimiQ Base crème
  • 20 ml Huile de sésame
  • 10 g Pâte de wasabi
  • 60 ml Sake vin
  • 20 ml Jus d’un citron
  • Sel et poivre
  • 1000 g Thon, frais, coupé en petits dés
  • 10 g Ciboulette, finement hachées
  • 500 g QimiQ Base crème
  • 100 g Fromage frais
  • 15 g Thé vert en poudre
  • 50 ml Sake vin
  • 50 g Miel
  • 20 g Tahini [Pâte de sésame]
  • 20 ml Jus d’un citron
  • 30 g , haché
  • Sel
Préparation
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