Crème à la grenade et au képhir

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Ingrédients pour 10 portions
  • 200 g QimiQ Whip , réfrigéré
  • 200 g Képhir, 10 % de matières grasses
  • 60 ml Sirop de grenade
  • 10 ml Jus d’un citron
  • 60 g Sucre
  • 70 g Pépins de grenade
  • Pour la décoration
  • Pépins de grenade
  • Menthe
Préparation
1.
Battre légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à battre aussi la masse au fond du récipient.
2.
Ajouter le Képhir, le sirop, le jus de citron, le sucre et les pépins de grenade et battre jusqu’à obtenir le volume souhaité.
3.
Remplir la crème dans une poche à douille et dresser dans des verres. Bien réfrigérer.
4.
Garnir avec des pépins de grenade et des feuilles de menthe.