QimiQ Recipe Database

Fischburger

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QimiQ Avantages

100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Saveur légère avec moins de matières grasses
Ne contient que 20 % de matières grasses pour 100 % de goût
L’utilisation d’œufs n’est pas nécessaire
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients

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simplement

Ingrédients pour 6 portions

Für den Fischburger
50 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
300 g Filet de poisson, haché
0.5 Petit pain(s), trempés
1 Œuf(s)
1 cs Fines herbes, haché
Sel et poivre
1 cs Jus d’un citron
0.5 cc Moutarde
Chapelure, pour paner
Huile végétale, pour cuisson
6 Petits pains complets
Für die Remouladesauce
Sauce remoulade
Feuilles de laitue
Tomates charnue , coupé en tranches
Für die Dekoration
Amandes en bâtonnets
Qiminaise

Préparation

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Fischfaschiertes, QimiQ Classic, Semmel, Ei und Kräutern gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken.

3.

Laibchen formen, in Semmelbrösel wälzen und goldbraun ausbraten.

4.

Brötchen durchschneiden. Untere Brötchenhälfte mit Remouladesauce bestreichen und je mit einem Salatblatt belegen.

5.

Fischburger auf den Salat legen, Tomatenscheibe darüber geben. Die obere Brötchenhälfte wieder aufsetzen.

6.

Als Dekoration Mandelstifte am Brötchenrand einstecken. Als Augen dienen Qiminaise Tupfer und Tomaten- oder Olivenstücke.