Clowntorte

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Ingrédients pour 12 portions, 26 cm Ø moule à charnière
  • Für den Biskuittortenboden
  • 3 Œuf(s)
  • 125 g Sucre
  • 1 sachet(s) Sucre vanillé
  • pincée Sel
  • 80 g Farine
  • 45 g Fécule de maïs
  • 1 cc Levure chimique
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Classic Vanille, non réfrigéré
  • 250 g Fromage blanc, 20 % de matières grasses
  • 60 g Sucre
  • 125 g Mandarines, en conserve et égouttées
  • 125 ml Crème entière, fouetté
  • Für die Dekoration
  • 200 g Pâte d’amandes crue
  • Bonbons lacets fruités
  • Colorant alimentaire
  • Lentilles de chocolat multicolores
Préparation
1.
Für den Biskuittortenboden Backofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
3.
Mehl, Maisstärke und Backpulver einsieben und unterheben.
4.
In eine mit Backpapier ausgelegten Springform einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Biskuittortenboden erkalten lassen und einmal waagrecht durchschneiden.
5.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen und Zucker unterrühren. Creme in zwei Hälften teilen.
6.
In eine Hälfte der Creme Mandarinen untermischen. Mandarinencreme auf die untere Biskuitbodenhälfte streichen. Mit der zweiten Biskuitbodenhälfte abdecken.
7.
In die Restliche Creme geschlagene Sahne unterheben. Die Torte damit bestreichen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
8.
Für die Dekoration 100 g Marzipanrohmasse mit roter Lebensmittelfarbe verkneten und eine Nase und einen Mund daraus formen. Für die Fliege 50 g Marzipan grün einfärben. Restliche Marzipanrohmasse ausrollen und Augen ausschneiden (siehe Foto). Augenkreuze mit brauner Zuckerschrift aufmalen und zwei blaue Schokoladelinsen als Pupillen daraufsetzen. Fruchtgummischnüre mehrmals durchschneiden und als Haare auf die Torte legen. Fliege mit bunten Schokoladelinsen dekorieren.