QimiQ Recipe Database

Zuppa di Pesce

Soupes

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QimiQ Avantages

Consistance onctueuse en un tour de main
100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses

15

simplement

Ingrédients pour 10 portions

500 g QimiQ Sauce Base
1 Oignon(s), finement hachées
2 Gousse(s) d’ail, finement hachées
Huile d’olive, pour cuisson
600 g Fruits de mer
200 g Légumes-racines, coupé en petits dés
100 g Tomates cerises, coupé en quartiers
1 Poivron(s), coupé en petits dés
400 ml Bouillon de légumes
200 ml Vin blanc
20 ml Jus d’un citron
Sel et poivre
Safran en poudre
Feuilles de basilic, grossièrement haché

Préparation

1.

Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen.

2.

Meeresfrüchte und Gemüse dazugeben und anbraten. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe und Zitronensaft aufgießen, würzen und aufkochen.

3.

QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.