Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Émulsionne l’huile
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Empêche le dessèchement des aliments grillés
15
simplement
Ingrédients pour 8 portions
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
60
ml
Huile d’olive
60
ml
Eau
1
cs
Sucre de canne
40
g
Fines herbes,
haché
3
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
3
cs
Jus d’un citron
1
cs
Tabasco
Sel et poivre
8
Filets de blanc de poulet à 125 g
Préparation
1.
Pour la marinade, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter petit à petit l’huile d’olive. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
2.
Laisser macérer les filets de poulet dans la marinade pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur.
3.
Retirer la viande. Déposer la viande sur le grill et la napper sans cesse de marinade légèrement réchauffée.
