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facile &rapide

Filets de poulet grillés et marinés aux fines herbes

QimiQ Avantages

  • Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
  • Émulsionne l’huile
  • Stable aux acides et ainsi ne caille pas
  • Empêche le dessèchement des aliments grillés

Minutes

15

Difficulté

simplement

Filets de poulet grillés et marinés aux fines herbes
Filets de poulet grillés et marinés aux fines herbes

Ingrédients

Pour 8 portions

  • 125g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 60ml

    Huile d’olive

  • 60ml

    Eau

  • 1cs

    Sucre de canne

  • 40g

    Fines herbes, haché

  • 3

    Gousse(s) d’ail, finement hachées

  • 3cs

    Jus d’un citron

  • 1cs

    Tabasco

  • Sel et poivre

  • 8

    Filets de blanc de poulet à 125 g

Préparation

  1. Pour la marinade, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter petit à petit l’huile d’olive. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
  2. Laisser macérer les filets de poulet dans la marinade pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur.
  3. Retirer la viande. Déposer la viande sur le grill et la napper sans cesse de marinade légèrement réchauffée.
Some doughy looking food

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