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facile &rapide

Sauce pour salade fruitée exotique de Micha Schärer

QimiQ Avantages

  • Préparation simple et rapide
  • Les sauces adhèrent à la salade
  • Stable à l’alcool et aux acides
  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
  • Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité

Minutes

15

Difficulté

simplement

Sauce pour salade fruitée exotique de Micha Schärer
Sauce pour salade fruitée exotique de Micha Schärer

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 100g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 5cs

    Vinaigre de cerise

  • 5cs

    Vinaigre de pomme

  • 5cs

    Vinaigre balsamique, blanc

  • 4cs

    Huile d’olive

  • 1

    Limette(s), jus et zeste finement râpé

  • 4cs

    Sirop d'orange

  • Sel

  • Poivre blanc, moulues

  • 2cs

    Ciboulette

  • 200g

    Rampon

Préparation

  1. Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
  2. Ajouter le vinaigre de cerise ou de pomme et mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive, le zeste et le jus de limette ainsi que le sirop d’orange et bien mélanger le tout.
  3. Assaisonner de sel et de poivre et affiner avec de la ciboulette finement ciselée.
  4. Servir avec du rampon et une garniture de saison.
Some doughy looking food

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