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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
300
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
300
g
Séré maigre
80
g
Sucre cristallisé
2
Gousse(s) de vanille
4
cs
Amaretto
120
g
Meringues
30
g
Pistaches,
haché
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le séré et le sucre. Fendre les deux gousses de vanille et gratter les graines avec le dos d’un couteau. Mélanger les graines de vanille à l’Amaretto. Ajouter ensuite le tout à la masse.
2.
Émietter 2 meringues dans la mousse à la vanille et mélanger délicatement avec une spatule en caoutchouc.
3.
Disposer sur chaque assiette 2 meringues avec la mousse vanille et Amaretto et garnir de pistaches hachées.
