Tranches à la banane et à la noix de coco

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Ingrédients pour 1 plaque de four
  • 1 Fond de biscuit clair
  • Pour la crème à la noix de coco
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 30 g Sucre
  • 3 cs Liqueur de noix de coco
  • 30 g Noix de coco râpée
  • 100 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
  • Pour la crème à la banane
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 2 Banane(s)
  • 50 g Sucre
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • Jus d’un citron
  • 100 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
  • Pour le glaçage au chocolat
  • 125 g QimiQ Base crème
  • 125 g Chocolat
Préparation
1.
Cuire le fond de biscuit, le laisser refroidir et le couper en deux.
2.
Pour la crème à la noix de coco: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le sucre, la liqueur et la noix de coco ainsi que la crème fouettée.
3.
Répartir la crème à la noix de coco sur une moitié de biscuit. Recouvrir de l’autre moitié et bien réfrigérer.
4.
Pour la crème à la banane: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ecraser grossièrement les bananes à la fourchette et les ajouter avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Incorporer la crème fouettée.
5.
Etaler la crème à la banane sur le deuxième fond de biscuit et réfrigérer au moins 4 heures.
6.
Pour le glaçage au chocolat: fondre le QimiQ et le chocolat ensemble au bain-marie et répartir sur la crème. Replacer au réfrigérateur, jusqu’à ce que le glaçage ait durci.