QimiQ Recipe Database

Gelierter Kürbis mit Sternanis

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QimiQ Avantages

100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Préparation simple et rapide
Stable à la congélation

15

simplement

Ingrédients pour 450 g

200 g Courge, coupé en dés
150 g Jus d’orange
65 g QimiQ Base crème
1.6 g Anis étoilé
10 g Gingembre frais, finement hachées
5 g Sel marin
1 g Poivre de Cayenne
10 g Miel
1 g Cannelle
2.5 g Feuille(s) de gélatine à 3 g
4 g Amidon Novation 4600

Préparation

1.

Kürbis mit Zucker und Orangensaft weichkochen. QimiQ Classic dazugeben, glatt mixen und würzen.

2.

Eingeweichte Gelatine in die noch heiße Masse einrühren.

3.

Mit der Stärke binden und kaltstellen.