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QimiQ
Avantages
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Préparation simple et rapide
Stable à la congélation
15
simplement
Ingrédients pour 750 g
100
g
QimiQ Sauce Base
200
g
Pois chiche
50
g
Lentilles jaunes [Sari]
80
g
Oignons blancs,
finement hachées
30
g
Huile d’olive
50
g
Pâte de curry,
rouge
100
g
Bouillon de légumes
20
g
Citronnelle
10
g
Gingembre frais
5
g
Sel
2
g
Kaffir Feuilles de limettes
100
g
Mangue,
coupé en dés
6
g
Amidon Novation 4600
Préparation
1.
Kichererbsen über Nacht einweichen und im gesalzenem Wasser weichkochen. Gelbe Linsen in Salzwasser weichkochen und abseihen.
2.
Zwiebel in Olivenöl glasig anrösten. Currypaste dazugeben, glatt rühren und mit Gemüsefond aufgießen. QimiQ Saucenbasis und Kichererbsen dazugeben und glatt mixen. Gelbe Linsen dazumischen.
3.
Mit Zitronengras, Ingwer und Salz würzen und 4 Minuten köcheln lassen. Mangowürfel und Kaffir dazugegen, abschmecken und mit Stärke binden.
