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facile &rapide

Potage au bœuf avec quenelles au séré et à la semoule

QimiQ Avantages

  • Rehausse le goût des autres ingrédients
  • 100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants

Minutes

15

Difficulté

simplement

Potage au bœuf avec quenelles au séré et à la semoule
Potage au bœuf avec quenelles au séré et à la semoule

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 1litre

    Bouillon de bœuf, clair

  • 2cs

    Ciboulette, haché

  • Pour les quenelles

  • 150g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 150g

    Séré maigre

  • 150g

    Semoule de blé, fin

  • 2

    Jaune(s) d’œuf

  • Sel et poivre

Préparation

  1. Pour les quenelles: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  3. Le lendemain, former les quenelles et les plonger 15 minutes environ dans du bouillon de bœuf frémissant.
  4. Garnir la soupe de ciboulette et servir.
Some doughy looking food

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