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facile &rapide

Potage au bœuf avec quenelles au séré et à la semoule

QimiQ Avantages

  • Rehausse le goût des autres ingrédients
  • 100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants

Minutes

15

Difficulté

simplement

Potage au bœuf avec quenelles au séré et à la semoule
Potage au bœuf avec quenelles au séré et à la semoule

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 1litre

    Bouillon de bœuf, clair

  • 2cs

    Ciboulette, haché

  • Pour les quenelles

  • 125g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 125g

    Séré maigre

  • 1pièce(s)

    Œuf(s)

  • 2

    Jaune(s) d’œuf

  • 150g

    Semoule de blé, fin

  • 1pincée

    Sel et poivre

  • 1pincée

    Noix de muscade

Préparation

  1. Pour les quenelles: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  3. Le lendemain, former les quenelles et les plonger 15 minutes environ dans du bouillon de bœuf frémissant.
  4. Garnir la soupe de ciboulette et servir.
Some doughy looking food

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