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QimiQ
Avantages
Stable à la cuisson et à la congélation
Les gratins gardent plus longtemps leur fraîcheur
15
simplement
Conseils
Als Beilage empfehlen wir Zwetschken- oder Marillensauce.
Ingrédients pour 4 portions
120 g
Ebly tentre blé
4
Jaune(s) d’œuf
50 g
Sucre
1 sachet(s)
Sucre vanillé
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
Für den Eischnee
4
Blanc(s) d’œuf
50 g
Sucre
Beurre,
pour le moule
Préparation
1.
Ebly Zartweizen in Salzwasser weich kochen, abseihen und zur Seite stellen.
2.
Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit dem überkühlten Ebly Zartweizen unter die Eidottermasse rühren.
4.
Aus dem Eiklar mit dem restlichen Zucker einen Eischnee zubereiten und unter die Ebly Zartweizen-Masse heben.
5.
Masse in eine vorbereitete Auflaufform geben und bei 200° C ca. 30 Minuten goldgelb backen.