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QimiQ
Avantages
Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
50
g
Ebly tentre blé
2
Aubergine
Sel
1
Oignon(s),
finement hachées
1
cc
Huile d’olive
125
g
QimiQ Base crème
250
g
Viande hachée de bœuf
Sel et poivre
Coriandre
Ail
Thym
Für die Tomatensauce
3
Tomate(s),
coupé en petits dés
500
ml
Jus de tomate
Sel
Feuille de laurier
Basilic
Origan
60
g
Parmesan,
râpée
Préparation
1.
Ebly in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit klatem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
2.
Melanzani der Länge nach halbieren, die Schnittfläche salzen und ziehen lassen. Mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen und bei 180° C goldbraun braten. Aushöhlen und das Fruchtfleisch fein hacken.
3.
Zwiebel in Olivenöl anrösten.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Rinderfaschiertes, Ebly, Fruchtfleisch, Zwiebel und Gewürze dazugeben, gut vermischen und in die vorbereiteten Melanzani füllen.
5.
Für die Tomatensauce alle Zutaten vermischen, in eine Auflaufform geben, die gefüllten Melanzani darauf setzen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bie 180° C 25-30 Minuten garen.